Description
Zalm met kruidige tomatensaus is een smaakvol en eenvoudig te bereiden gerecht dat de rijke smaak van zalm combineert met een pittige tomatensaus.
Ingredients
Scale
- 4 zalmfilets (ongeveer 150-200 g per stuk)
- 400 g tomaten (vers of uit blik)
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 handvol verse basilicum, gescheurd
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Instructions
- Begin met het fijnhakken van de ui en het persen van de knoflook.
- Verhit een beetje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze tot hij glazig is. Voeg daarna de knoflook toe en bak nog een minuutje mee.
- Voeg de tomaten toe aan de pan. Snijd verse tomaten in blokjes. Roer alles goed door en laat het geheel ongeveer 10-15 minuten sudderen.
- Verhit een andere pan met een beetje olijfolie. Kruid de zalmfilets met zout en peper aan beide zijden. Bak de zalmfilets ongeveer 4-5 minuten aan elke kant.
Notes
- Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast tot 2 dagen.
- Gebruik verse kruiden voor een intensere smaak.
- Voeg olijven of kappertjes toe voor extra smaakdimensie.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken en sudderen
- Cuisine: Mediterraan
Nutrition
- Serving Size: 1 zalmfilet met saus
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: zalm, tomatensaus, kruidig, eenvoudig, mediterraan