Description
Een heerlijke combinatie van zalm, komkommer en een romige tomatenroomsaus, perfect voor elke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 4 zalmfilets (ongeveer 150-200 g per stuk)
- 1 komkommer, in dunne plakjes
- 2 tomaten, in blokjes
- 200 ml room (bij voorkeur slagroom)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse kruiden (zoals dille of peterselie) voor garnering
Instructions
- Snijd de komkommer in dunne plakjes en hak de knoflook fijn.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze gedurende 1 minuut tot hij geurig is. Voeg de blokjes tomaat toe en laat dit ongeveer 5 minuten sudderen.
- Giet de room in de pan met de tomaten en roer goed door. Laat het mengsel nog eens 5 minuten zachtjes koken en breng op smaak met zout en peper.
- Verhit de resterende eetlepel olijfolie in een andere pan. Kruid de zalmfilets met zout en peper en bak ze ongeveer 4-5 minuten aan elke kant.
- Leg de gebakken zalmfilets op een bord en schep de tomatenroomsaus eroverheen. Garneer met de plakjes komkommer en verse kruiden.
Notes
- Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast.
- Dit gerecht is niet ideaal om in te vriezen.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Mediterraan
Nutrition
- Serving Size: 1 zalmfilet met saus
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: zalm, komkommer, tomatenroomsaus, recept, mediterraan