Description
Deze zalm met groene peperroomsaus is een waar genot voor de zintuigen. De combinatie van de romige saus en de delicate smaak van de zalm zorgt voor een perfecte balans.
Ingredients
Scale
- 4 zalmfilets (ongeveer 150-200 g per stuk)
- 2 eetlepels groene peperkorrels (in zout of zuur)
- 200 ml slagroom
- 50 g boter
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel citroensap
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Instructions
- Dep de zalmfilets droog met keukenpapier en breng ze op smaak met zout en peper aan beide zijden.
- Verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de zalmfilets toe en bak ze ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, of totdat ze goudbruin en gaar zijn. Haal de zalm uit de pan en zet deze apart op een warm bord.
- In dezelfde pan, voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze 1 minuut tot hij geurig is. Voeg de groene peperkorrels toe en roer goed door. Giet de slagroom in de pan en breng het geheel aan de kook. Laat de saus een paar minuten sudderen totdat deze iets is ingedikt.
- Voeg het citroensap toe aan de saus en breng op smaak met zout en peper. Roer alles goed door.
- Plaats de zalmfilets op borden en lepel de groene peper-roomsaus eroverheen. Serveer direct met bijvoorbeeld aardappelpuree of gestoomde groenten.
Notes
- Bewaar de overgebleven zalm met groene peperroomsaus in een luchtdichte container in de koelkast. Het blijft tot 2 dagen goed.
- Om de zalm opnieuw op te warmen, gebruik je een pan op laag vuur en voeg een beetje extra room toe om de saus weer romig te maken.
- Voor een glutenvrije versie, zorg ervoor dat je alle ingrediënten controleert op gluten.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 zalmfilet met saus
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: zalm, groene peperroomsaus, eenvoudig recept, hoofdgerecht