Description
Deze zalm met knoflook-citroensaus en amandelen is een waar genot voor de zintuigen, ideaal voor een doordeweekse maaltijd of een speciale gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 4 zalmfilets (ongeveer 150-200 g per stuk)
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels citroensap
- 50 g amandelen, geschaafd
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur en rooster de geschaafde amandelen gedurende 3-5 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Kruid de zalmfilets met zout en peper en bak ze in 2 eetlepels olijfolie gedurende 4-5 minuten aan elke kant.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de pan en bak deze ongeveer 1 minuut. Voeg het citroensap toe en laat de saus een minuutje koken.
- Plaats de zalmfilets op borden en lepel de knoflook-citroensaus eroverheen. Garneer met geroosterde amandelen en fijngehakte peterselie.
Notes
- Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast, de zalm blijft tot 2 dagen goed.
- Om de zalm opnieuw op te warmen, gebruik je de oven op een lage temperatuur.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Mediterraan
Nutrition
- Serving Size: 1 zalmfilet
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: zalm, knoflook, citroen, amandelen, snel recept, gezond