Description
Gezond en smakelijk volkoren bran muffins recept, rijk aan vezels en perfect voor ontbijt of als tussendoortje.
Ingredients
Scale
- 200 g volkorenmeel
- 100 g bran flakes
- 100 g suiker
- 10 g bakpoeder
- 5 g baking soda
- 2 g zout
- 250 ml melk
- 60 ml plantaardige olie
- 2 grote eieren
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet een muffinvorm in of gebruik papieren muffinvormpjes.
- Meng in een grote kom het volkorenmeel, de bran flakes, suiker, bakpoeder, baking soda en zout goed door elkaar.
- Klop in een andere kom de eieren los. Voeg de melk en plantaardige olie toe en meng dit goed door elkaar. Voeg dit mengsel toe aan de droge ingrediënten en roer tot alles net gemengd is.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvorm en bak gedurende 18-20 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt. Laat ze afkoelen voordat je ze serveert.
Notes
- Bewaar de muffins in een luchtdichte container op kamertemperatuur. Ze blijven tot 3 dagen vers.
- Voor invriezen, wikkel de muffins individueel in plasticfolie en plaats ze in een vriezerbestendige zak. Ze kunnen tot 3 maanden bewaard worden.
- Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Ontbijt
- Method: Bakken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 150
- Sugar: 10 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: volkoren, bran, muffins, gezond, ontbijt, tussendoortje