Description
Vis Island Salad is een verfrissende en kleurrijke salade die perfect is voor warme dagen, met een combinatie van smaken van de zee en knapperige groenten.
Ingredients
- Verse rucola – 150 gram
- Cherrytomaten – 200 gram, gehalveerd
- Komkommer – 1, in dunne plakjes
- Rode ui – 1 kleine, dun gesneden
- Feta kaas – 100 gram, verkruimeld
- Olijven – 100 gram, ontpit en gehalveerd
- Olijfolie – 3 eetlepels
- Citroensap – 2 eetlepels
- Zout – naar smaak
- Peper – naar smaak
Instructions
- Bereid de groenten voor: Was de rucola en laat deze goed uitlekken. Snijd de cherrytomaten doormidden, de komkommer in dunne plakjes en de rode ui in dunne ringen.
- Meng de salade: Neem een grote kom en voeg de rucola, cherrytomaten, komkommer, rode ui, feta kaas en olijven samen. Meng voorzichtig.
- Maak de dressing: Meng in een klein kommetje de olijfolie, citroensap, zout en peper goed door elkaar.
- Voeg de dressing toe: Giet de dressing over de salade en meng voorzichtig zodat alle ingrediënten bedekt zijn.
Notes
- Bewaar de salade in een luchtdichte container in de koelkast.
- Voeg de dressing pas toe vlak voor het serveren voor de beste textuur.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Category: Salade
- Method: Mengsel
- Cuisine: Mediterrane
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: salade, vis, mediterrane, gezond, veganistisch