Description
Een heerlijke combinatie van malse varkensvlees en frisse doperwten, perfect voor elke gelegenheid.
Ingredients
- Varkensschouder – 800 gram, in blokjes gesneden
- Verse doperwten – 300 gram
- Ui – 1, fijngehakt
- Knoflook – 2 teentjes, fijngehakt
- Kippenbouillon – 500 ml
- Olijfolie – 2 eetlepels
- Zout – naar smaak
- Peper – naar smaak
- Tijm – 1 theelepel, gedroogd of 2 takjes vers
Instructions
- Begin met het snijden van het varkensvlees in gelijke stukken. Hak de ui en knoflook fijn.
- Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het varkensvlees toe en bak het aan alle kanten goudbruin.
- Voeg de gesneden ui en knoflook toe aan de pan. Bak dit tot de ui glazig is, ongeveer 3-4 minuten.
- Doe het varkensvlees terug in de pan en voeg de kippenbouillon toe. Breng aan de kook en voeg tijm, zout en peper toe. Laat het geheel ongeveer 1 uur sudderen.
- Voeg de verse doperwten toe en kook nog eens 5-10 minuten, tot de doperwten gaar maar nog steeds knapperig zijn.
Notes
- Bewaar het gerecht in een luchtdichte container in de koelkast tot 3 dagen.
- Gebruik een vleesthermometer voor de perfecte gaarheid.
- Vervang varkensvlees door kip of tofu voor alternatieven.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 1 uur 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: varkensvlees, doperwten, recept, hoofdgerecht, koken