Description
Varkenshaas met rozemarijnsaus is een heerlijk gerecht dat je smaakpapillen verwent met een combinatie van malse varkenshaas en aromatische rozemarijnsaus.
Ingredients
Scale
- 500 gram varkenshaas
- 2 takjes verse rozemarijn
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 250 ml kippenbouillon
- 150 ml room
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Instructions
- Begin met het schoonmaken van de varkenshaas en snijd het in gelijke stukken.
- Bestrooi de varkenshaas met zout, peper en fijngehakte rozemarijn en laat het even staan.
- Verhit olijfolie in een pan en bak de varkenshaas aan alle kanten goudbruin.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze kort mee. Blus af met de kippenbouillon en laat het inkoken.
- Voeg de room en extra rozemarijn toe voor de saus en laat het geheel nog een paar minuten sudderen.
- Serveer de varkenshaas warm met de rozemarijnsaus eroverheen.
Notes
- Bewaar de overgebleven varkenshaas in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 3 dagen.
- Gebruik een vleesthermometer om de perfecte garing te bereiken (ongeveer 65 graden Celsius).
- Laat het vlees rusten voordat je het snijdt.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 0g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: varkenshaas, rozemarijnsaus, hoofdgerecht, Nederlands, glutenvrij