Description
Tagliatelle met zalm en prei is een heerlijk gerecht dat je smaakpapillen zal verwennen met een perfecte balans van smaken en texturen.
Ingredients
Scale
- 250 g tagliatelle
- 200 g verse zalmfilet
- 2 preien, in ringen gesneden
- 200 ml room
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 handvol verse peterselie, fijngehakt
- Zeste van 1 citroen
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie voor het bakken
Instructions
- Kook de tagliatelle volgens de instructies op de verpakking in een grote pan met gezouten water.
- Snijd de prei in dunne ringen en snijd de zalm in blokjes. Verhit olijfolie in een pan en voeg de prei toe. Bak deze tot ze zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten.
- Voeg de zalmblokjes toe aan de pan en bak ze tot ze net gaar zijn, ongeveer 3-4 minuten. Voeg dan de fijngehakte knoflook toe en bak nog een minuut mee.
- Voeg de room en de citroenzeste toe aan de pan en roer goed door. Laat het geheel een paar minuten sudderen zodat de saus iets indikt.
- Voeg de gekookte tagliatelle toe aan de pan met de zalm en prei. Roer alles goed door en voeg indien nodig wat van het bewaarde kookwater toe om de saus te verdunnen.
- Haal de pan van het vuur en voeg de fijngehakte peterselie toe. Meng alles nogmaals goed door en serveer het gerecht warm.
Notes
- Bewaar de restjes in een luchtdichte container in de koelkast. Het blijft 2-3 dagen goed.
- Verwarm de tagliatelle in de magnetron of op het fornuis met een beetje extra room om het romig te houden.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 600
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: tagliatelle, zalm, prei, pasta, Italiaans, recept