Description
Stamppot met wortelen, pastinaak en kip is een heerlijk en verwarmend gerecht dat perfect is voor de koude maanden.
Ingredients
Scale
- 1 kg aardappelen, geschild en in stukken
- 300 g wortelen, in plakjes
- 300 g pastinaak, in stukjes
- 400 g kipfilet, in blokjes
- 50 g boter
- 150 ml melk
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Instructions
- Schil de aardappelen, wortelen en pastinaak. Snijd ze in gelijke stukken voor een gelijkmatige garing.
- Breng een grote pan met water aan de kook. Voeg de aardappelen, wortelen en pastinaak toe. Kook ze ongeveer 20 minuten tot ze zacht zijn.
- Verhit een beetje olie in een pan en bak de kipfilet aan beide kanten goudbruin. Breng op smaak met zout en peper.
- Giet de gekookte groenten af en voeg de melk en boter toe. Stamp alles tot een romige puree. Snijd de kip in stukjes en meng deze door de stamppot. Breng op smaak met peper en zout.
Notes
- Bewaar de stamppot in een luchtdichte container in de koelkast. Het blijft tot drie dagen goed.
- Voeg noten of zaden toe voor een crunch.
- Voor een glutenvrije versie, controleer alle ingrediënten.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken en stampen
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: stamppot, wortelen, pastinaak, kip, Nederlands gerecht