Description
Stamppot Prei Spek Knoflook is een heerlijke, hartige maaltijd die perfect is voor de koude maanden. Deze traditionele Nederlandse schotel combineert de romige textuur van aardappelen met de frisse smaak van prei en de zoute, rokerige smaak van spek.
Ingredients
- Aardappelen (1 kg)
- Prei (2 stuks)
- Spekblokjes (150 g)
- Knoflook (2 teentjes)
- Melk (150 ml)
- Boter (50 g)
- Peper en zout naar smaak
Instructions
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in een grote pan met gezouten water tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten.
- Snijd de prei in ringen en hak de knoflook fijn. Bak de spekblokjes in een pan tot ze knapperig zijn. Voeg de prei en knoflook toe en bak dit nog enkele minuten mee tot de prei zacht is.
- Giet de aardappelen af en doe ze terug in de pan. Voeg de melk en boter toe en stamp alles tot een romige puree.
- Voeg het prei-spek-knoflookmengsel toe aan de aardappelpuree. Roer goed door en breng op smaak met peper en zout.
Notes
- Bewaar de stamppot in een luchtdichte container in de koelkast. Het blijft tot 3 dagen goed.
- Voor invriezen, laat het volledig afkoelen en bewaar het in een vriezerbestendige container. Het kan tot 3 maanden worden bewaard.
- Gebruik een aardappelstamper voor een romige textuur.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken en stampen
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Stamppot, Prei, Spek, Knoflook, Nederlands, Comfortfood