Description
Speculaas koekjes voor de feestdagen zijn een heerlijke, kruidige traktatie met een knapperige textuur, perfect voor de wintermaanden.
Ingredients
Scale
- 250 gram bloem
- 150 gram bruine suiker
- 125 gram boter (op kamertemperatuur)
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 eetlepels speculaaskruiden
- 1 snufje zout
- 50 gram amandels (in plakjes)
Instructions
- Meng de bloem, bruine suiker, bakpoeder, speculaaskruiden en zout in een grote kom.
- Voeg de boter toe en kneed tot een soepel deeg.
- Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 5 mm en steek koekjes uit.
- Druk amandels in het midden van elk koekje.
- Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten tot ze goudbruin zijn.
Notes
- Bewaar de koekjes in een luchtdichte doos op een koele, droge plaats.
- Koekjes kunnen tot drie maanden worden ingevroren.
- Gebruik een deegroller met antiaanbaklaag om plakken te voorkomen.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 12 minuten
- Category: Bakken
- Method: Oven
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 koekje
- Calories: 120
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: speculaas, koekjes, feestdagen, bakken, Nederlands