Description
Spaghetti met venkel en worst is een heerlijke combinatie van smaken en texturen, perfect voor een gezellige avondmaaltijd.
Ingredients
Scale
- 300 gram spaghetti
- 1 venkelknol, in dunne plakjes
- 250 gram Italiaanse worst, in stukjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 eetlepels olijfolie
- 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
- Een handvol verse peterselie, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking in een grote pan met gezouten water. Giet af en zet opzij, maar bewaar een kopje van het kookwater voor later gebruik.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de stukjes Italiaanse worst toe en bak ze ongeveer 5-7 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal de worst uit de pan en zet apart.
- In dezelfde pan, voeg de plakjes venkel en de fijngehakte knoflook toe. Bak dit gedurende 5 minuten, of tot de venkel zacht begint te worden. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de gekookte spaghetti en de gebakken worst terug in de pan met venkel. Meng alles goed door elkaar. Als het mengsel te droog is, voeg dan een beetje van het bewaarde kookwater toe om het smeuïger te maken. Laat het nog een paar minuten op het vuur staan zodat de smaken goed kunnen mengen.
Notes
- Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast tot 3 dagen.
- Voor invriezen, zorg ervoor dat het volledig is afgekoeld voordat je het in een vriezerbestendige container plaatst. Het kan tot 2 maanden in de vriezer worden bewaard.
- Probeer de venkel te roosteren voor extra smaak.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken en bakken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: spaghetti, venkel, worst, Italiaans, recept