Description
Romige Bloemkoolsoep met Kaas is een heerlijke en troostende soep die perfect is voor koude dagen.
Ingredients
Scale
- 1 grote bloemkool, in roosjes
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 liter groentebouillon
- 200 ml room
- 150 g geraspte kaas (bijvoorbeeld cheddar of oude kaas)
- Olijfolie
- Peper en zout naar smaak
Instructions
- Begin met het schoonmaken en snijden van de bloemkool in roosjes. Hak de ui en pers de knoflook fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze tot hij glazig is. Voeg daarna de knoflook toe en bak nog een minuutje mee.
- Voeg de bloemkoolroosjes toe aan de pan en giet de groentebouillon erover. Breng het geheel aan de kook en laat het 15-20 minuten zachtjes koken, tot de bloemkool zacht is.
- Gebruik een staafmixer om de soep glad te pureren. Voeg de room en geraspte kaas toe en roer goed door tot de kaas gesmolten is. Breng op smaak met peper en zout.
Notes
- Bewaar de overgebleven soep in een luchtdichte container in de koelkast. Het blijft tot 3 dagen goed.
- Om de soep opnieuw op te warmen, verwarm je deze langzaam op het fornuis.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 kom
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: bloemkoolsoep, romige soep, kaas, comfort food