Description
Ravioli met ricotta, champignons en truffelolie is een luxe gerecht dat perfect is voor speciale gelegenheden.
Ingredients
Scale
- 250 g verse pasta
- 250 g ricotta kaas
- 200 g champignons, fijngehakt
- 2 eetlepels truffelolie
- 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 1 ei
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Instructions
- Bereid de vulling voor door de champignons te bakken in truffelolie tot ze zacht zijn.
- Meng de afgekoelde champignons met ricotta, Parmezaanse kaas, ei, zout en peper.
- Rol de pasta uit en snijd in vormen, vul met de vulling en sluit goed af.
- Kook de ravioli in gezouten water gedurende 3-4 minuten.
- Serveer de ravioli met truffelolie en garneer met Parmezaanse kaas en kruiden.
Notes
- Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast tot drie dagen.
- Voor een veganistische optie, vervang ricotta door plantaardige kaas.
- Gebruik verschillende soorten champignons voor unieke smaken.
- Prep Time: 30 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Ravioli, ricotta, champignons, truffelolie, Italiaans, vegetarisch