Description
Pepernoten koekjes zijn een heerlijke traktatie met een unieke, kruidige smaak en een knapperige textuur, perfect voor de feestdagen.
Ingredients
Scale
- 250 gram bloem
- 150 gram bruine suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 theelepels gemalen kaneel
- 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1/2 theelepel gemalen kruidnagel
- 100 ml melk
- 100 gram boter (op kamertemperatuur)
- Een snufje zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Zeef de bloem, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en zout in een grote kom en meng goed.
- Klop de boter en bruine suiker samen tot een romige massa en voeg de melk toe.
- Voeg het botermengsel geleidelijk toe aan de droge ingrediënten en meng tot een soepel deeg.
- Neem kleine stukjes deeg en rol ze tot balletjes, leg ze op de bakplaat met voldoende ruimte.
- Bak de koekjes 15-20 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
- Laat de koekjes enkele minuten afkoelen op de bakplaat en plaats ze daarna op een rooster om verder af te koelen.
Notes
- Bewaar de koekjes in een luchtdichte doos op een koele, droge plaats.
- Je kunt de koekjes invriezen voor tot drie maanden.
- Gebruik een digitale weegschaal voor nauwkeurige metingen.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 koekje
- Calories: 80
- Sugar: 5g
- Sodium: 50mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: Pepernoten, koekjes, Sinterklaas, feestdagen, recept