Description
Pannenkoeken met zongedroogde tomaten en basilicum zijn een heerlijke combinatie van smaken, perfect voor brunch of lichte lunch.
Ingredients
Scale
- 250 gram bloem
- 500 ml melk
- 3 eieren
- 100 gram zongedroogde tomaten, fijngehakt
- 50 gram verse basilicum, gescheurd
- 1 theelepel zout
- 2 eetlepels olijfolie (plus extra voor het bakken)
Instructions
- Meng de bloem, melk, eieren en zout in een grote kom tot een glad beslag.
- Voeg de fijngehakte zongedroogde tomaten en gescheurde basilicum toe en meng goed.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur met een beetje olijfolie en bak de pannenkoeken aan beide zijden goudbruin.
- Herhaal het proces totdat al het beslag op is en serveer warm.
Notes
- Bewaar de pannenkoeken in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot drie dagen.
- Gebruik een goede koekenpan en zorg dat deze goed heet is voor luchtige pannenkoeken.
- Voeg geraspte kaas of andere kruiden toe voor extra smaak.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Ontbijt
- Method: Bakken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 pannenkoek
- Calories: 200
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: pannenkoeken, zongedroogde tomaten, basilicum, brunch, recept