Description
Mango Perzik Muffins zijn een heerlijke traktatie met een tropische smaakexplosie van zoete mango en sappige perzik.
Ingredients
Scale
- 1 rijpe mango, in blokjes
- 2 verse perziken, in blokjes
- 250 gram bloem
- 150 gram suiker
- 2 theelepels bakpoeder
- 2 eieren
- 200 ml melk
- 100 gram boter, gesmolten
- 1 theelepel vanille-extract
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en vet een muffinvorm in of gebruik papieren muffinvormpjes.
- Meng in een grote kom de bloem, suiker en bakpoeder goed door elkaar.
- Klop in een andere kom de eieren, melk, gesmolten boter en vanille-extract samen en voeg dit toe aan de droge ingrediënten.
- Voeg de blokjes mango en perzik toe aan het beslag en meng voorzichtig. Vul de muffinvormpjes voor 2/3 met het beslag.
- Bak de muffins 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin zijn en een tandenstoker er schoon uitkomt.
Notes
- Bewaar de muffins in een luchtdichte container op kamertemperatuur tot 3 dagen.
- Voor langere bewaring kunnen ze in de vriezer worden geplaatst.
- Gebruik rijpe mango’s en perziken voor de beste smaak.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Baksel
- Method: Bakken
- Cuisine: Tropisch
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 180
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Mango, Perzik, Muffins, Bakken, Tropisch