Description
Makreel met Avocadosalade is een heerlijke combinatie van smaken en texturen, ideaal voor een lichte lunch of als voorgerecht.
Ingredients
Scale
- 200 g gerookte makreel
- 2 rijpe avocado’s
- 200 g cherrytomaten
- 1 rode ui
- 2 eetlepels citroensap
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Instructions
- Begin met het snijden van de cherrytomaten doormidden. Pel de rode ui en snijd deze in dunne ringen. Snijd de avocado’s doormidden, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit. Snijd het avocado-vruchtvlees in blokjes.
- Verwijder de huid van de gerookte makreel en breek de vis in stukjes met een vork. Zorg ervoor dat er geen graten meer in zitten.
- Meng in een kleine kom het citroensap en de olijfolie. Voeg zout en peper naar smaak toe en roer goed door.
- In een grote schaal, voeg de blokjes avocado, de gehalveerde cherrytomaten, de rode ui en de stukjes makreel toe. Giet de dressing eroverheen en meng voorzichtig zodat de avocado niet te veel wordt geplet.
- Schep de salade op borden en garneer eventueel met extra schijfjes citroen of een takje verse kruiden zoals peterselie of dille voor een frisse touch. Serveer direct als een lichte lunch of als bijgerecht.
Notes
- Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast.
- Dit gerecht is niet geschikt om op te warmen of in te vriezen.
- Gebruik een rijpe avocado voor de beste smaak en textuur.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Category: Salade
- Method: Meng- en serveermethode
- Cuisine: Mediterraan
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: makreel, avocadosalade, salade, gezond, lunch, voorgerecht