Description
Macaroni met wortelen en erwten is een heerlijk en kleurrijk gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 250 gram macaroni
- 2 middelgrote wortelen, in blokjes
- 150 gram diepvrieserwten
- 50 gram boter
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- 100 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld cheddar of belegen kaas)
Instructions
- Kook de macaroni volgens de instructies op de verpakking in een grote pan met gezouten water. Zorg ervoor dat de macaroni al dente is. Giet af en zet opzij.
- Terwijl de macaroni kookt, schil en snijd de wortelen in kleine blokjes. Kook de blokjes wortel in een aparte pan met kokend water gedurende ongeveer 5 minuten, totdat ze zacht zijn. Voeg de diepvrieserwten toe en kook nog eens 2-3 minuten mee. Giet de groenten af.
- In dezelfde pan waarin je de macaroni hebt gekookt, smelt je de boter op een laag vuur. Voeg de gekookte macaroni, wortelen en erwten toe. Roer alles goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
- Strooi de geraspte kaas over het macaroni-groentemengsel en roer voorzichtig tot de kaas gesmolten is en alles goed gemengd is.
Notes
- Bewaar de overgebleven macaroni in een luchtdichte container in de koelkast. Het blijft tot 3 dagen goed.
- Om de macaroni opnieuw op te warmen, verwarm je het in de magnetron of op het fornuis met een beetje water om uitdrogen te voorkomen.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: macaroni, wortelen, erwten, vegetarisch, eenvoudig recept