Description
Linzensoep met wortel en komijn is een heerlijke en voedzame maaltijd met een rijke, hartige smaak en een romige textuur.
Ingredients
Scale
- 250 g groene linzen
- 2 grote wortels, in blokjes gesneden
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 liter groentebouillon
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse kruiden (zoals peterselie of koriander) voor garnering
Instructions
- Begin met het spoelen van de linzen onder koud water. Snijd de wortelen, ui en knoflook in kleine stukjes.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze tot ze glazig zijn.
- Voeg de wortelen en linzen toe aan de pan. Strooi de gemalen komijn erover en roer alles goed door. Giet de groentebouillon erbij en breng het geheel aan de kook.
- Verlaag het vuur en laat de soep 25-30 minuten sudderen, of totdat de linzen en wortelen zacht zijn. Breng op smaak met peper en zout.
Notes
- Bewaar de soep in een luchtdichte container in de koelkast tot 4 dagen.
- Je kunt de soep invriezen in porties voor later gebruik.
- Probeer de soep een paar uur of een dag van tevoren te maken voor betere smaken.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 kom
- Calories: 250
- Sugar: 4 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 15 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: linzensoep, wortel, komijn, vegan, gezond, maaltijd