Description
Limoen chocolade koekjes zijn een unieke traktatie die de frisse smaak van limoen combineert met de rijke, romige textuur van chocolade.
Ingredients
Scale
- 250 g bloem
- 50 g cacaopoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 115 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 150 g suiker
- 100 g bruine suiker
- 2 grote eieren
- Zest van 2 limoenen
- Sap van 1 limoen
- 150 g chocoladechips
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Zeef de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout in een grote kom en zet opzij.
- Klop de ongezouten boter met de suiker en bruine suiker tot het mengsel licht en luchtig is.
- Voeg de eieren één voor één toe aan het botermengsel en meng goed. Voeg de limoen zest en het limoensap toe.
- Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe en meng tot alles goed is gecombineerd.
- Spatel de chocoladechips door het deeg.
- Schep kleine hoopjes deeg op de bakplaat met voldoende ruimte ertussen.
- Bak de koekjes 10-12 minuten en laat ze enkele minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster plaatst.
Notes
- Bewaar de koekjes in een luchtdichte doos op een koele, droge plaats.
- Ze blijven tot een week vers.
- Voor invriezen, plaats ze in een vriezerbestendige zak en ze kunnen tot drie maanden bewaard worden.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 12 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 koekje
- Calories: 150
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Limoen, chocolade, koekjes, dessert, traktatie