Description
Kipfilet met balsamico en tomaten is een heerlijk gerecht dat eenvoudig te bereiden is en perfect voor elke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 4 kipfilets (ongeveer 600 g)
- 100 ml balsamicoazijn
- 250 g cherrytomaten, gehalveerd
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 1 handvol verse basilicum, gescheurd
Instructions
- Begin met het wassen van de cherrytomaten en snijd ze doormidden. Hak de knoflook fijn en zet alles klaar voor gebruik.
- Kruid de kipfilets met peper en zout aan beide zijden. Verhit een beetje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de kipfilets toe aan de pan en bak ze ongeveer 5-7 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal de kipfilets uit de pan en zet ze apart.
- In dezelfde pan voeg je de knoflook toe en bak je deze kort. Voeg de balsamicoazijn en de cherrytomaten toe. Laat het geheel sudderen tot de tomaten zacht zijn en de saus iets is ingedikt.
- Leg de gebakken kipfilets terug in de pan en schep de balsamicosaus en tomaten eroverheen. Laat alles nog 2 minuten op laag vuur staan, zodat de smaken goed kunnen mengen.
Notes
- Bewaar de overgebleven kipfilet in een luchtdichte container in de koelkast. Het blijft tot 3 dagen goed.
- Voor een glutenvrije versie, controleer alle ingrediënten op gluten.
- Experimenteer met verschillende kruiden voor een unieke smaak.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: kipfilet, balsamico, tomaten, eenvoudig recept, Italiaans gerecht