Description
Kipdrumsticks met paprikasaus en olijven zijn een heerlijke combinatie van smaken die je zeker zullen verrassen.
Ingredients
Scale
- 8 kipdrumsticks
- 2 rode paprika’s, in blokjes gesneden
- 2 gele paprika’s, in blokjes gesneden
- 150 g zwarte olijven, ontpit en gehalveerd
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 grote ui, gesnipperd
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Begin met het schoonmaken van de kipdrumsticks. Spoel ze af en dep ze droog met een keukenpapier. Kruid ze met zout, peper en 1 theelepel paprikapoeder.
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote ovenbestendige pan op middelhoog vuur. Voeg de kipdrumsticks toe en bak ze aan alle kanten goudbruin, ongeveer 5-7 minuten. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- In dezelfde pan, voeg de resterende eetlepel olijfolie toe. Voeg de gesnipperde ui en fijngehakte knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg de blokjes paprika toe en bak nog eens 5 minuten tot ze zacht beginnen te worden.
- Voeg de gehalveerde olijven en de resterende theelepel paprikapoeder toe aan de groenten. Roer alles goed door en breng op smaak met zout en peper.
- Leg de gebakken kipdrumsticks bovenop de groenten in de pan. Dek de pan af met een deksel of aluminiumfolie en zet deze in de voorverwarmde oven. Bak gedurende 30-35 minuten, of totdat de kip volledig gaar is en een interne temperatuur van 75°C heeft bereikt.
Notes
- Bewaar de overgebleven kipdrumsticks in een luchtdichte container in de koelkast. Ze blijven tot drie dagen goed.
- Om de kip opnieuw op te warmen, gebruik je de oven of magnetron. Zorg ervoor dat de kip goed doorwarmd is voordat je het serveert.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 40 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Mediterraan
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: kipdrumsticks, paprikasaus, olijven, mediterraan, hoofdgerecht