Description
Kipdrumsticks met geroosterde paprika en tomaten zijn een heerlijke combinatie van smaken, perfect voor een familiediner of feestelijke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 8 kipdrumsticks
- 2 rode paprika’s, in stukken
- 2 gele paprika’s, in stukken
- 400 g tomaten, in blokjes
- 3 eetlepels olijfolie
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel gedroogde kruiden (bijvoorbeeld oregano of tijm)
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Snijd de geroosterde paprika’s en tomaten in stukken en hak de knoflook fijn.
- Leg de kipdrumsticks in een grote kom en voeg olijfolie, knoflook, gedroogde kruiden, peper en zout toe. Meng goed en laat minstens 30 minuten marineren.
- Leg de gemarineerde kipdrumsticks op een bakplaat en voeg de gesneden paprika’s en tomaten toe. Bak 35-40 minuten in de oven, draai de kip halverwege om.
- Haal de bakplaat uit de oven, laat het gerecht rusten en garneer met verse kruiden. Serveer warm.
Notes
- Bewaar overgebleven kipdrumsticks in een luchtdichte container in de koelkast tot 3 dagen.
- Voor het opwarmen, plaats de kip in de oven op 180 graden Celsius.
- Voor invriezen, wikkel de kip goed in folie en bewaar tot 2 maanden.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 40 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Mediterraan
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: kipdrumsticks, geroosterde paprika, tomaten, eenvoudig recept, familiediner