Description
Kipdrumsticks met geroosterde groenten en lente-ui zijn een heerlijke en smaakvolle maaltijd, perfect voor een familiediner of feestelijke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 8 kipdrumsticks
- 2 rode paprika’s, in blokjes
- 2 courgettes, in plakjes
- 3 wortels, in schijfjes
- 4 lente-uitjes, in ringetjes
- 4 eetlepels olijfolie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- Zout, naar smaak
- Peper, naar smaak
- 1 theelepel gedroogde kruiden (bijvoorbeeld tijm of rozemarijn)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Snijd de groenten in gelijke stukken en meng ze met olijfolie, zout, en peper in een grote kom.
- Wrijf de kipdrumsticks in met olijfolie, knoflook, en je favoriete kruiden.
- Leg de gekruide kip en de groenten op een bakplaat en rooster het geheel ongeveer 35-40 minuten in de oven.
- Haal de bakplaat uit de oven, laat het gerecht even rusten en garneer met gesneden lente-ui voor een frisse smaak.
Notes
- Bewaar overgebleven kipdrumsticks en groenten in een luchtdichte container in de koelkast tot drie dagen.
- Om op te warmen, gebruik de oven op een lage temperatuur om uitdrogen te voorkomen.
- Je kunt de kip marineren voor extra smaak.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 40 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: kipdrumsticks, geroosterde groenten, lente-ui, comfortfood, familiediner