Description
Kip met gegrilde paprika en spinazie is een heerlijk gerecht dat perfect is voor doordeweekse maaltijden en speciale gelegenheden.
Ingredients
Scale
- 500 gram kipfilet
- 2 grote paprika’s (rood en geel), gegrild en in reepjes gesneden
- 200 gram verse spinazie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Instructions
- Snijd de kipfilet in blokjes, de paprika’s in reepjes en hak de knoflook fijn.
- Verhit een grillpan op middelhoog vuur, voeg olijfolie toe en grill de paprika’s tot ze zacht zijn (5-7 minuten).
- Voeg meer olijfolie toe in dezelfde pan en bak de kipblokjes met zout en peper tot ze goudbruin en gaar zijn (8-10 minuten).
- Voeg de gehakte knoflook en spinazie toe aan de pan, roer goed door en laat de spinazie slinken (enkele minuten).
Notes
- Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast tot 3 dagen.
- Gebruik een vleesthermometer om de kip perfect gaar te krijgen.
- Voeg noten of verschillende kruiden toe voor variatie.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken en grillen
- Cuisine: Mediterraan
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 4g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: kip, gegrilde paprika, spinazie, gezond, snel recept