Description
Een verfrissende en voedzame salade met kikkererwten en feta, perfect voor elke gelegenheid.
Ingredients
- Kikkererwten (uit blik of gekookt)
- Feta kaas
- Komkommer
- Cherrytomaten
- Rode ui
- Olijfolie
- Citroensap
- Verse peterselie
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Als je kikkererwten uit blik gebruikt, spoel ze dan goed af onder koud water en laat ze uitlekken.
- Snijd de komkommer, cherrytomaten en rode ui in kleine stukjes.
- Verkruimel de feta kaas boven de gesneden groenten en kikkererwten.
- Meng in een kom olijfolie, citroensap, zout en peper en giet dit over de salade. Meng goed door elkaar en voeg de verse peterselie toe.
Notes
- Serveer de salade koud of op kamertemperatuur.
- Bewaar de salade in een luchtdichte container in de koelkast.
- Voeg de dressing pas vlak voor het serveren toe om de groenten knapperig te houden.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Category: Salade
- Method: Mengsel
- Cuisine: Mediterrane
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: kikkererwten, feta, salade, gezond, veganistisch