Description
Kibbeling met Avocado Dip is een heerlijke combinatie van knapperige vis en romige dip, perfect voor feestjes of als traktatie.
Ingredients
Scale
- 500 g verse kabeljauwfilets
- 100 g bloem
- 50 g maizena
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 200 ml koud water
- 1 rijpe avocado
- 150 g zure room
- 2 eetlepels verse kruiden (peterselie, koriander, bieslook)
- 1 eetlepel citroensap
Instructions
- Snijd de kabeljauwfilets in hapklare stukjes en dep ze droog.
- Meng bloem, maizena, bakpoeder, zout, peper, knoflookpoeder en paprikapoeder in een grote kom. Voeg langzaam koud water toe en meng tot een glad beslag.
- Verhit olie tot 180°C. Doop de kabeljauw in het beslag en frituur in porties tot goudbruin en krokant, ongeveer 4-5 minuten.
- Voor de avocado dip, snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit. Meng met zure room, verse kruiden en citroensap tot een romige dip.
Notes
- Bewaar overgebleven kibbeling in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
- De avocado dip is het lekkerst vers, maar kan een dag van tevoren worden gemaakt.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Snack
- Method: Frituren
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: Kibbeling, Avocado Dip, Snack, Nederlands, Glutenvrij