Description
Kibbeling met limoen-mayo saus is een heerlijke traktatie van gefrituurde visstukjes met een frisse, romige saus.
Ingredients
Scale
- 500 gram kabeljauwfilets
- 100 gram bloem
- 50 gram maizena
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 1 limoen (sap)
- 150 gram mayonaise
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- Olie (voor het frituren)
Instructions
- Snijd de kabeljauwfilets in blokjes van ongeveer 3-4 cm en dep ze droog met keukenpapier.
- Meng in een grote kom de bloem, maizena, bakpoeder, zout en peper. Voeg het limoensap toe en meng goed. Voeg geleidelijk water toe totdat je een glad beslag krijgt.
- Verhit olie in een diepe pan tot ongeveer 180°C. Doop de kabeljauwblokjes in het beslag en frituur ze in porties gedurende 4-5 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Maak de limoen-mayo saus door mayonaise, knoflookpoeder en limoensap te mengen. Breng op smaak met zout en peper.
Notes
- Bewaar overgebleven kibbeling in een luchtdichte container in de koelkast tot 2 dagen.
- Gebruik een oven om de kibbeling op te warmen voor de beste knapperigheid.
- Experimenteer met verschillende kruiden in het beslag voor unieke smaken.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Snack
- Method: Frituren
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 100 gram
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Kibbeling, limoen-mayo, gefrituurde vis, Nederlandse snack