Description
Kibbeling met avocado-koriander saus is een heerlijke combinatie van knapperige vis en romige saus, perfect voor feestelijke gelegenheden.
Ingredients
Scale
- 500 g kabeljauwfilets
- 100 g bloem
- 50 g maizena
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 500 ml olie (voor het frituren)
- 1 rijpe avocado
- 1/2 bosje koriander
- 2 eetlepels limoensap
Instructions
- Snijd de kabeljauwfilets in blokjes van ongeveer 3-4 cm.
- Meng de bloem, maizena, bakpoeder, zout, peper en knoflookpoeder in een grote kom.
- Verhit de olie tot 180 graden Celsius en frituur de kabeljauwblokjes in porties tot ze goudbruin zijn.
- Pureer de avocado met koriander en limoensap tot een gladde saus.
Notes
- Bewaar overgebleven kibbeling in een luchtdichte container in de koelkast.
- De avocado-koriander saus is het beste vers te maken.
- Gebruik altijd verse kabeljauw voor de beste smaak.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Snack
- Method: Frituren
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Kibbeling, avocado, koriander, snack, Nederlands