Description
De Kersen Citroen Speculaastaart is een heerlijke combinatie van zoet en zuur met een knapperige speculaaskorst en romige vulling.
Ingredients
Scale
- 200 g speculaas koekjes
- 100 g boter, gesmolten
- 400 g roomkaas
- 150 g poedersuiker
- Zeste van 1 citroen
- 300 g kersen, ontpit en gehalveerd
- 2 eetlepels citroensap
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C. Verkruimel de speculaas koekjes in een kom tot fijne kruimels. Meng de gesmolten boter erdoor tot het goed gemengd is.
- Druk het speculaasmengsel stevig in de bodem van een ronde taartvorm (ongeveer 24 cm) zodat het een gelijkmatige laag vormt. Bak de bodem in de voorverwarmde oven gedurende 10 minuten. Laat de bodem daarna afkoelen.
- In een grote kom, meng de roomkaas met de poedersuiker en de citroenzeste. Voeg het citroensap toe en mix tot een gladde en romige massa.
- Spatel voorzichtig de gehalveerde kersen door de roomkaasmix, zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn zonder te veel te breken.
- Giet de roomkaasmix met kersen op de afgekoelde speculaasbodem en strijk de bovenkant glad.
- Zet de taart in de koelkast en laat deze minstens 4 uur opstijven, of bij voorkeur een hele nacht.
Notes
- Bewaar de taart in de koelkast, afgedekt met plastic folie of in een luchtdichte doos.
- Gebruik verse kersen voor de beste smaak.
- Je kunt de taart een dag van tevoren maken.
- Prep Time: 30 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: Kersen, Citroen, Speculaastaart, Taart, Dessert