Description
Gezonde havermout frambozenkoekjes zijn een heerlijke en voedzame traktatie die perfect zijn voor een gezond ontbijt of als snack.
Ingredients
Scale
- 200 g havermout
- 150 g verse frambozen
- 100 g amandelmeel
- 75 g honing
- 50 g kokosolie (gesmolten)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel bakpoeder
- Snufje zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een grote kom de havermout, amandelmeel, bakpoeder en een snufje zout.
- In een aparte kom, meng de gesmolten kokosolie, honing en vanille-extract. Roer dit door de droge ingrediënten.
- Vouw voorzichtig de frambozen door het deeg.
- Gebruik een eetlepel om het deeg op de bakplaat te scheppen met voldoende ruimte tussen de koekjes.
- Bak de koekjes 12-15 minuten tot de randen goudbruin zijn.
- Laat de koekjes enkele minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster plaatst.
Notes
- Bewaar de koekjes in een luchtdichte container op kamertemperatuur.
- Je kunt de koekjes invriezen voor later gebruik.
- Probeer verschillende soorten bessen voor variatie.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Baksel
- Method: Bakken
- Cuisine: Gezond
Nutrition
- Serving Size: 1 koekje
- Calories: 120
- Sugar: 5 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: havermout, frambozen, koekjes, gezond, vegan