Description
Gepekelde haring met ui en dille is een heerlijke, traditionele Nederlandse delicatesse met een unieke smaakervaring.
Ingredients
Scale
- 500 g haringfilets
- 2 uien, in dunne ringen gesneden
- 1 bosje verse dille, fijngehakt
- 200 ml azijn (bij voorkeur witte wijnazijn)
- 100 g suiker
- 1 theelepel peperkorrels
- Zout naar smaak
Instructions
- In een pan, meng de azijn, suiker, peperkorrels en een snufje zout. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur totdat de suiker volledig is opgelost. Laat het daarna afkoelen.
- Zorg ervoor dat de haringfilets goed gewassen en droog zijn. Snijd ze in stukken van ongeveer 5 cm.
- Neem een schone glazen pot of een schaal. Begin met een laagje haringfilets, gevolgd door een laagje uienringen en een beetje van de fijngehakte dille. Herhaal dit proces totdat alle ingrediënten op zijn, eindigend met een laagje uien en dille bovenop.
- Giet de afgekoelde pekel over de haring en zorg ervoor dat alles goed ondergedompeld is. Sluit de pot of dek de schaal af met plasticfolie.
- Zet de haring minimaal 24 uur in de koelkast om te marineren. Voor de beste smaak, laat het 2-3 dagen staan.
- Haal de gepekelde haring uit de koelkast en serveer het als een voorgerecht of bijgerecht. Garneer met extra dille en serveer met roggebrood of aardappelen.
Notes
- Bewaar gepekelde haring in een luchtdichte container in de koelkast. Het blijft tot drie dagen goed.
- Gepekelde haring is het lekkerst als het koud wordt gegeten.
- Prep Time: 30 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Voorgerecht
- Method: Inleggen
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 200
- Sugar: 10 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: gepekelde haring, ui, dille, Nederlands recept, voorgerecht