Description
Gegrilde zalm met geroosterde wortelen is een heerlijk gerecht dat je smaakpapillen zal verwennen. De combinatie van sappige, rokerige zalm en zoete, gekarameliseerde wortelen zorgt voor een perfecte balans.
Ingredients
Scale
- 4 zalmfilets (ongeveer 150-200 g per stuk)
- 500 gram wortelen, geschild en in stukken van gelijke grootte gesneden
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel tijm, vers of gedroogd
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Instructions
- Voorverwarm de oven op 200 graden Celsius.
- Leg de gesneden wortelen op een bakplaat en besprenkel met 2 eetlepels olijfolie, voeg knoflook, tijm, zout en peper toe en meng goed.
- Rooster de wortelen in de oven gedurende 25-30 minuten, of totdat ze goudbruin en zacht zijn.
- Verhit een grillpan op middelhoog vuur en bestrijk de zalmfilets met de resterende eetlepel olijfolie, breng op smaak met zout en peper.
- Grill de zalmfilets gedurende 4-5 minuten aan elke kant, of totdat de zalm een interne temperatuur van 60°C heeft bereikt.
- Haal de geroosterde wortelen uit de oven, verdeel ze over de borden en leg de gegrilde zalmfilets bovenop.
Notes
- Bewaar overgebleven zalm en wortelen in een luchtdichte container in de koelkast tot 2 dagen.
- Gebruik een vleesthermometer om de zalm perfect te garen.
- Voor een glutenvrije optie, controleer alle ingrediënten op gluten.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Grillen en roosteren
- Cuisine: Mediterraan
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: gegrilde zalm, geroosterde wortelen, gezond recept, mediterraan gerecht