Description
Gegrilde Zalm met Chimichurri is een heerlijke combinatie van smaken en texturen, perfect voor een zomerse barbecue of een feestelijke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 4 zalmfilets (ongeveer 150-200 g per stuk)
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 kopje verse peterselie, fijngehakt
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 1/2 theelepel rode pepervlokken (of naar smaak)
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Voorverwarm de grill op middelhoog vuur. Dep de zalmfilets droog met keukenpapier en bestrijk ze met olijfolie. Bestrooi ze met zout en peper.
- In een kom, meng de fijngehakte peterselie, knoflook, rode wijnazijn, olijfolie, rode pepervlokken, zout en peper. Roer goed door en laat het mengsel minstens 15 minuten staan.
- Leg de zalmfilets op de grill met de huidzijde naar beneden. Grill de zalm ongeveer 4-6 minuten aan elke kant tot de zalm gaar is.
- Haal de zalm van de grill en laat deze een paar minuten rusten. Serveer de zalm met chimichurri eroverheen.
Notes
- Bewaar overgebleven zalm in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 2 dagen.
- Gebruik een vleesthermometer om de gaarheid te controleren; de ideale temperatuur is 63°C.
- Vervang de zalm door gegrilde tofu of tempeh voor een veganistische optie.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 12 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Grillen
- Cuisine: Argentijns
Nutrition
- Serving Size: 1 zalmfilet met chimichurri
- Calories: 350
- Sugar: 0g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: gegrilde zalm, chimichurri, Argentijns, barbecue, gezond