Description
Gegrilde kabeljauw met munt en tomaat is een heerlijk gerecht dat je smaakpapillen zal verwennen. De combinatie van de zachte, flakey kabeljauw met de frisse munt en sappige tomaten zorgt voor een explosie van smaken.
Ingredients
Scale
- 4 kabeljauwfilets (ongeveer 150-200 g per filet)
- 1 handvol verse muntbladeren, fijngehakt
- 250 g cherrytomaten, gehalveerd
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 citroen, sap
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Zout, naar smaak
- Peper, naar smaak
Instructions
- Begin met het marineren van de kabeljauwfilets. Meng olijfolie, geperste knoflook, zout, peper en citroensap in een kom. Voeg de fijngehakte muntbladeren toe en roer goed door.
- Leg de kabeljauwfilets in een ondiepe schaal en giet de marinade erover. Zorg ervoor dat de filets goed bedekt zijn. Laat de kabeljauw minimaal 30 minuten marineren in de koelkast.
- Verhit de grill op middelhoog vuur. Haal de kabeljauw uit de marinade en laat het overtollige vocht eraf druipen. Plaats de filets op de grill en grill ze ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, of totdat de kabeljauw gemakkelijk uit elkaar valt en een mooie goudbruine kleur heeft.
- Terwijl de kabeljauw grilt, verwarm je een kleine pan op middelhoog vuur. Voeg de gehalveerde cherrytomaten toe en bak ze gedurende 3-4 minuten tot ze zacht zijn en beginnen te karamelliseren. Breng op smaak met zout en peper.
- Neem de kabeljauw van de grill en serveer deze met de gebakken cherrytomaten ernaast. Garneer met extra muntbladeren voor een frisse touch.
Notes
- Overkoken van de kabeljauw kan leiden tot een droge textuur. Houd de kooktijd goed in de gaten.
- Gebruik altijd verse ingrediënten voor de beste smaak.
- Laat de kabeljauw op kamertemperatuur komen voordat je deze grilt voor een gelijkmatige garing.
- Experimenteer met verschillende kruiden in de marinade voor unieke smaken.
- Prep Time: 30 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Grillen
- Cuisine: Mediterraan
Nutrition
- Serving Size: 1 kabeljauwfilet met tomaten
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: gegrilde kabeljauw, munt, tomaat, gezond, barbecue, diner