Description
Een heerlijke gebakken cheesecake met een knapperige digestive biscuit bodem, perfect voor elke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 500 g roomkaas
- 150 g suiker
- 3 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 200 g digestive biscuits
- 100 g boter, gesmolten
- 200 g zure room
Instructions
- Verwarm de oven voor op 160°C (320°F) en vet een ronde taartvorm in.
- Verkruimel de digestive biscuits en meng met gesmolten boter. Druk dit mengsel in de bodem van de taartvorm.
- Meng de roomkaas met suiker tot een glad mengsel. Voeg de eieren één voor één toe en meng goed.
- Voeg het vanille-extract toe en meng tot alles goed gecombineerd is.
- Spatel de zure room door het mengsel tot het volledig gemengd is.
- Giet het mengsel over de biscuitbodem en strijk de bovenkant glad.
- Bak de cheesecake 50-60 minuten tot de randen stevig zijn en het midden nog een beetje wiebelig is.
- Laat de cheesecake 1 uur afkoelen in de oven met de deur op een kier, haal hem daarna uit de oven en laat volledig afkoelen.
- Koel de cheesecake minimaal 4 uur in de koelkast, bij voorkeur een hele nacht.
Notes
- Gebruik glutenvrije biscuits voor een glutenvrije versie.
- Voor een veganistische optie, gebruik plantaardige roomkaas en een alternatief voor eieren.
- Bewaar de cheesecake in de koelkast, afgedekt met plasticfolie.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 60 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Brits
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: 350
- Sugar: 20 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: cheesecake, gebakken cheesecake, dessert, digestive biscuit