Description
Garnalen met gegrilde courgette en tomaten is een heerlijk gerecht dat je smaakpapillen zal verwennen.
Ingredients
Scale
- 500 gram garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 2 courgettes, in plakken gesneden
- 250 gram cherrytomaten, gehalveerd
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Sap van 1 citroen
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Begin met het schoonmaken van de garnalen en het snijden van de courgette in plakken. Halveer de cherrytomaten en hak de knoflook fijn.
- Doe de garnalen in een kom en voeg olijfolie, citroensap, knoflook, zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar en laat het 15 minuten marineren.
- Verhit een grillpan op middelhoog vuur. Bestrijk de courgetteplakken met een beetje olijfolie en leg ze op de grill. Grill de courgette ongeveer 3-4 minuten aan elke kant.
- Voeg de gemarineerde garnalen toe aan de grillpan en bak ze 2-3 minuten aan elke kant, tot ze roze en gaar zijn.
Notes
- Dit gerecht is perfect voor een zomerse barbecue of een gezellig diner met vrienden.
- Als je allergisch bent voor schaaldieren, kun je de garnalen vervangen door kipfilet of tofu.
- Voor een veganistische optie, gebruik je alleen de courgette en tomaten.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Grillen
- Cuisine: Mediterraan
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: garnalen, courgette, tomaten, grillen, gezond