Description
Garnalen met basmatirijst en pesto is een heerlijk gerecht dat je smaakpapillen zal verwennen.
Ingredients
Scale
- 400 gram garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 250 gram basmatirijst
- 100 gram pesto (zelfgemaakt of uit een pot)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 gram cherrytomaten, gehalveerd
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- Verse peterselie, fijngehakt, voor garnering
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Kook de basmatirijst volgens de instructies op de verpakking en zet apart.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan, voeg de knoflook toe en bak tot geurig.
- Voeg de garnalen toe en bak tot ze roze en gaar zijn.
- Voeg de cherrytomaten toe en bak nog eens 2 minuten.
- Haal de pan van het vuur en meng de pesto door de garnalen en tomaten.
- Serveer de garnalen met de basmatirijst en garneer met peterselie.
Notes
- Dit gerecht kan warm of op kamertemperatuur worden geserveerd.
- Voor een mooie presentatie kun je de rijst in een kom serveren.
- Garnalen met basmatirijst en pesto gaat goed samen met een frisse groene salade.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: garnalen, basmatirijst, pesto, snel recept, Italiaans gerecht