Description
Garnalen met avocado salsa en tomaten is een heerlijk gerecht dat je smaakpapillen zal verwennen. De combinatie van sappige garnalen, romige avocado en frisse tomaten zorgt voor een explosie van smaken.
Ingredients
Scale
- 400 gram verse garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 2 rijpe avocado’s, in blokjes gesneden
- 200 gram cherrytomaten, gehalveerd
- 2 eetlepels limoensap
- 1 handvol verse koriander, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Zout, naar smaak
- Peper, naar smaak
- Olijfolie, voor het bakken
Instructions
- Verhit een eetlepel olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze kort tot hij geurig is, ongeveer 30 seconden.
- Voeg de garnalen toe aan de pan en breng op smaak met zout en peper. Bak de garnalen gedurende 3-4 minuten, of totdat ze roze en gaar zijn. Haal de pan van het vuur en zet de garnalen opzij.
- In een grote kom, meng de blokjes avocado, gehalveerde cherrytomaten, fijngehakte koriander en limoensap. Breng op smaak met zout en peper. Meng voorzichtig zodat de avocado’s niet te veel worden geplet.
- Plaats een lepel van de avocadosalsa op een bord en leg daarbovenop de gebakken garnalen. Garneer eventueel met extra koriander en een schijfje limoen voor een mooie presentatie.
- Dit gerecht is heerlijk als voorgerecht of lichte maaltijd. Serveer het met tortilla’s of op een bedje van sla voor een frisse, gezonde optie.
Notes
- Bewaar eventuele restjes in een luchtdichte container in de koelkast.
- Garnalen kunnen niet goed worden opgewarmd, dus het is beter om ze vers te serveren.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Mexicaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 6g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: garnalen, avocado, salsa, tomaten, recept, gezond, snel