Description
Garnalen in paprikasaus met courgette is een heerlijk gerecht dat je smaakpapillen zal verwennen met een explosie van smaken.
Ingredients
Scale
- 400 gram garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 2 grote paprika’s (1 rode en 1 gele), in blokjes gesneden
- 1 courgette, in halve maantjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, ter garnering (optioneel)
Instructions
- Begin met het voorbereiden van alle ingrediënten. Snijd de courgette, paprika’s en ui in kleine stukjes.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze tot ze glazig zijn (ongeveer 3-4 minuten).
- Voeg de blokjes paprika en courgette toe aan de pan. Bak ze ongeveer 5 minuten, tot ze zacht beginnen te worden.
- Voeg de garnalen, paprikapoeder, zout en peper toe. Kook het geheel nog eens 3-5 minuten, tot de garnalen roze en gaar zijn.
Notes
- Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast tot 2 dagen.
- Om op te warmen, verwarm op laag vuur en voeg wat water of extra tomatensaus toe.
- Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Mediterraan
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: garnalen, paprikasaus, courgette, mediterraan, hoofdgerecht