Description
Farfalle met ricotta, courgette en basilicum is een heerlijk gerecht dat je smaakpapillen zal verwennen.
Ingredients
- Farfalle pasta – 250 gram
- Ricotta kaas – 250 gram
- Courgette – 1 grote, in blokjes gesneden
- Verse basilicum – een handvol, grof gehakt
- Olijfolie – 2 eetlepels
- Knoflook – 2 teentjes, fijngehakt
- Zout – naar smaak
- Peper – naar smaak
Instructions
- Kook de farfalle volgens de instructies op de verpakking in een grote pan met gezouten water.
- Verhit een grote koekenpan met olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze een minuut tot hij geurig is.
- Voeg de courgetteblokjes toe en bak ze ongeveer 5-7 minuten, of tot ze zacht en lichtbruin zijn.
- Voeg de gekookte farfalle toe aan de koekenpan met courgette. Voeg de ricotta kaas toe en meng alles goed door elkaar.
- Voeg de gehakte basilicum toe en breng het geheel op smaak met zout en peper.
- Verdeel de farfalle met ricotta, courgette en basilicum over borden en garneer eventueel met extra verse basilicum en een drizzle van olijfolie.
Notes
- Bewaar eventuele restjes in een luchtdichte container in de koelkast.
- Het gerecht blijft tot drie dagen goed.
- Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Farfalle, Ricotta, Courgette, Basilicum, Italiaans, Vegetarisch