Description
Dit Cranberry Muffin Recept is een heerlijke combinatie van zoet en zuur, perfect voor ontbijt of als tussendoortje.
Ingredients
Scale
- 250 gram bloem
- 150 gram suiker
- 10 gram bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 240 ml melk
- 2 grote eieren
- 80 ml plantaardige olie
- 200 gram verse cranberries
- Zeste van 1 sinaasappel
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een muffinvorm met papieren vormpjes of vet de vorm in met boter.
- Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout goed door elkaar.
- Klop in een andere kom de eieren, melk en olie samen. Voeg dit mengsel toe aan de droge ingrediënten en roer voorzichtig tot alles net gemengd is.
- Vouw de cranberries en de sinaasappelzeste voorzichtig door het beslag. Vul de muffinvormpjes voor 2/3 met het beslag en bak ze 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin zijn.
Notes
- Bewaar de muffins in een luchtdichte container op kamertemperatuur voor 2-3 dagen.
- Voor invriezen, wikkel de muffins individueel in plasticfolie en plaats ze in een vriezerbestendige zak.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Bakrecepten
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 180
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Cranberry Muffins, Bakrecept, Ontbijt, Tussendoortje