Description
Cheesecake met granaatappel en sinaasappel is een verrukkelijke traktatie die je zintuigen prikkelt. De romige textuur van de cheesecake, gecombineerd met de frisse, zoetzure smaak van granaatappel en de citrusachtige helderheid van sinaasappel, maakt dit dessert onweerstaanbaar.
Ingredients
Scale
- 500 g roomkaas
- 150 g suiker
- 3 grote eieren
- 200 g graham cracker korst (of digestive koekjes)
- 150 g granaatappelpitten
- Zeste van 1 sinaasappel
- 100 ml sinaasappelsap
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C. Verkruimel de graham crackers of digestive koekjes in een kom. Voeg 75 g suiker en 100 g gesmolten boter toe (optioneel) en meng goed. Druk het mengsel stevig in de bodem van een springvorm van 23 cm.
- In een grote kom, klop de roomkaas met een elektrische mixer tot het romig en glad is. Voeg de resterende suiker toe en meng goed. Voeg één voor één de eieren toe, zorg ervoor dat elk ei goed is opgenomen voordat je het volgende toevoegt. Voeg de sinaasappelsap en de zeste van de sinaasappel toe aan het roomkaasmengsel en meng tot alles goed gecombineerd is.
- Giet het roomkaasmengsel over de korst in de springvorm. Bak de cheesecake in de voorverwarmde oven gedurende 50-60 minuten, of tot de randen stevig zijn en de binnenkant nog een beetje wiebelig is.
- Zet de oven uit en laat de cheesecake in de oven afkoelen met de deur op een kier. Laat de cheesecake daarna volledig afkoelen op kamertemperatuur en zet hem vervolgens minimaal 4 uur in de koelkast, bij voorkeur een hele nacht. Haal de cheesecake uit de springvorm en garneer met granaatappelpitten. Snijd in punten en serveer koud.
Notes
- Bewaar de cheesecake in de koelkast, afgedekt met plasticfolie of in een luchtdichte container.
- Cheesecake kan het beste koud worden geserveerd.
- Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur voor een betere menging.
- Prep Time: 30 minuten
- Cook Time: 60 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: cheesecake, granaatappel, sinaasappel, dessert, feestelijk