Description
Bienenstich Muffins zijn een heerlijke traktatie met een zachte, luchtige textuur, zoete romige vulling en een knapperige bovenkant.
Ingredients
Scale
- 250 g bloem
- 150 g suiker
- 2 theelepels bakpoeder
- 200 ml melk
- 2 grote eieren
- 100 g boter, gesmolten
- 100 g honing
- 100 g geschaafde amandelen
- 1 theelepel vanille-extract
- 200 ml slagroom
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een muffinvorm met papieren muffinvormpjes.
- Meng de bloem, suiker en bakpoeder in een grote kom goed door elkaar.
- Klop in een andere kom de melk, eieren, gesmolten boter, honing en vanille-extract samen tot een glad mengsel.
- Voeg het natte mengsel toe aan de droge ingrediënten en meng voorzichtig tot alles net gemengd is.
- Vul de muffinvormpjes voor ongeveer 2/3 met het beslag.
- Verwarm een beetje honing in een kleine pan en voeg de geschaafde amandelen toe. Roer goed door totdat de amandelen bedekt zijn met de honing en licht goudbruin zijn.
- Verdeel de amandel-honingmix over de muffins voordat je ze in de oven plaatst.
- Bak de muffins in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of totdat ze goudbruin zijn en een tandenstoker er schoon uitkomt.
- Laat de muffins enkele minuten in de vorm afkoelen voordat je ze op een rooster plaatst om volledig af te koelen.
- Klop de slagroom stijf en vul een spuitzak met de slagroom.
- Snijd de bovenkant van de muffins af en spuit een royale hoeveelheid slagroom in het midden van elke muffin.
- Serveer de Bienenstich Muffins warm of op kamertemperatuur.
Notes
- Bewaar de muffins in een luchtdichte container op kamertemperatuur tot drie dagen.
- Voor invriezen, wikkel de muffins individueel in plasticfolie.
- Gebruik altijd verse ingrediënten voor de beste smaak.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Duits
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Bienenstich, muffins, dessert, Duits, zoet