Description
Bananenmuffins zijn een heerlijke traktatie die zacht, vochtig en vol van smaak zijn, perfect voor ontbijt, snacks of dessert.
Ingredients
Scale
- 3 rijpe bananen
- 250 g bloem
- 150 g suiker
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/2 theelepel baking soda
- 1/2 theelepel zout
- 2 grote eieren
- 75 g boter, gesmolten
- 1 theelepel vanille-extract
Instructions
- Verwarm je oven voor op 180 graden Celsius.
- Prak de rijpe bananen in een grote kom tot een gladde puree.
- Meng de bloem, suiker, bakpoeder, baking soda en zout in een aparte kom.
- Voeg de gesmolten boter, eieren en vanille-extract toe aan de bananenpuree en meng goed.
- Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan het bananenmengsel en roer voorzichtig.
- Schep het beslag in de muffinvorm, vul elke vorm voor 2/3 vol.
- Bak de muffins 18-20 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
- Laat de muffins 5 minuten in de vorm afkoelen en verplaats ze daarna naar een rooster.
Notes
- Bewaar de muffins in een luchtdichte container op kamertemperatuur voor 2-3 dagen.
- Je kunt de muffins invriezen door ze individueel in plasticfolie te wikkelen.
- Gebruik een ijslepel voor gelijkmatige muffins.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Baksel
- Method: Bakken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 150
- Sugar: 10 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Bananenmuffins, muffins, gebak, ontbijt, snack